George, le boucher
George, le boucher.
Un des meilleurs bouchers de Londres.
 
Ce sympathique personnage doit se contenter d'une unique apparition dans la série, lorsque Sarah est dépêchée afin de faire les courses le jour de l'arrivée de la "nouvelle élève". En l'honneur de ces fortunés convives que sont M. et Mme Herbert, il convient de préparer un repas digne de ce nom, aussi James charge-t-il la petite de lui rapporter un "morceau de viande extra", pour reprendre ses propres termes.

Toutefois Sarah fera sa rencontre de manière plutôt fortuite. En effet, après qu'elle eût rencontré Peter au marché de Covent Garden et acheté des légumes chez Willy, l'oncle de l'intrépide petit cockney, ce dernier suggèra qu'ils allassent chez George pour se procurer de la viande.

Visiblement, c'est davantage une véritable amitié qui unit les deux hommes, plus qu'une relation purement professionnelle entre commerçants de détail : n'enjoint-il pas aux enfants de "saluer ce bon vieux Willy de ma part" ? Quoi qu'il en soit, la recommandation du primeur fera merveille et Sarah se vera gratifiée d'un morceau de premier choix, dont la tendreté comblera James, sans parler d'une belle tranche grâcieusement offerte en prime.

Le boucher tient une stalle à Leadenhall market, un marché spécialisé dans la viande et la volaille et situé dans le prolongement de Cornhill, une artère s'étirant vers l'est à partir de la place où se dresse Mansion House et la Banque d'Angleterre. De fait, Leadenhall market constitue une destination assez éloignée à pied de Covent Garden où Sarah a coutume de faire les courses. Conformément à la destination de l'endroit, l'enseigne de son commerce porte l'inscription "George's Beef, pork, lamb" : effectivement, d'appétissantes pièces de bœuf, de porc (l'on entrevoit des cochonailles suspendues) et d'agneau s'offrent à la vue des chalands.

Avec sa casquette, son nœud papillon et son veston de laine, l'on ne peut pas dire qu'il arbore la traditionnelle tenue de boucher. En tout cas, contrairement à bon nombre de ses collègues de l'époque, George peut se flatter de présenter un étal d'une grande propreté : l'hygiène n'est pas feinte et, surtout, l'on n'y aperçoit pas de clients en train d'examiner la viande entre leurs doigts, spectacle dont furent témoins certains chroniqueurs horrifiés, à l'image de Jack London.

L'unique apparition de George trouve très certainement son explication dans le fait que, en temps ordinaire, l'on se contente de viande de qualité moindre à destination des pensionnaires. Voilà qui est regrettable car, bien que pénétré d'un flegme et d'une réserve toute britanniques, la gentillesse du personnage n'en est pas moins réelle. Les autres fois, Sarah sera vraisemblablement retournée chez le boucher de quartier chez qui la pension a un compte d'ouvert.
 

Fiche signalétique :
Nom George.
Surnom Inconnu.
Sexe Masculin.
Age Inconnu.
Cheveux Blonds.
Yeux Bleus.
Nationalité Probablement britannique.
Taille Inconnue.
Poids Inconnu.
Lieu de naissance Inconnu.
Lieux où le personnage a vécu Londres.
Statut Boucher à Leadenhall Market.
Signe particulier Fume la pipe.
Ami de Willy.
 

L'avis de Princesse Sarah :
Commentaires
 

Par rapport à l'oeuvre de Frances Hodgson Burnett :
Frances Hodgson Burnett
Vis à vis de la nouvelle :

Ce personnage n'apparaît pas dans la nouvelle.

Vis à vis du roman :
 

Ce personnage apparaît dans les épisodes :
20.
 

Sujets en rapport :
  • Boucher